750 g jauhelihaa
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
1 iso porkkana
2 sellerinvartta
1 rkl tomaattipyreetä
2 rkl vehnäjauhoa
2 dl punaviiniä
4 dl lihalientä
3 rkl Worcester-kastiketta
tinjamia
pari laakerinlehteä
rypsiöljyä paistamiseen
mustapippuria
paprikajauhetta
suolaa
n. 1kg puikulaperunaa
n. 1 dl maitoa
50 g voita
75 g cheddarjuustoraastetta
valkopippuria
suolaa
pinnalle 75 g juustoraastetta
Paista jauheliha erissä, mausta pippurilla, suolalla ja paprikajauheella. Siirrä sivuun odottamaan. Kuutioi sipuli, porkkana ja selleri, kuullota pannulla keskilämmöllä öljyssä kunnes vihannekset vähän pehmenevät. Lisää hienonnettu valkosipuli, tomaattipyre ja jauhot. Sekoita tasaisesti kasvisten joukkoon ja lisää jauhelihat pannulle. Nosta levyn lämpöä ja lisää viini, anna hieman keittyä kokoon ja lisää sitten lihaliemi, Worcester-kastike ja yrtit. Anna kiehua rauhallisesti kunnes kastike muuttuu sakeaksi, noin 20 minuuttia. Laita uuni lämpenemään 175 asteen.
Valmista muusi: kuori ja keitä perunat, soseuta perunat voin ja maidon kera, mausta suolalla ja pippurilla sekä sekoita joukkoon puoli pussillista juustoraastetta.
Kaada kastike uunivuokaan ja levitä päälle muusi tasaiseksi kerrokseksi. Ripottele loppu juustoraaste pinnalle ja paista uunin alatasolla 30 minuuttia.
