Olen aina vähän vierastanut silakoita mutta päätin opetella syömään nyt niitäkin. Lähdin kehittelemään reseptiä jossa olisi vähän kermaisuutta pehmentämässä silakoiden voimakasta makua ja kieltämättä lopputulos onnistui paremmin kuin hyvin. Silakkarullat ovat lisäksi helppoja valmistaa eivätkä ne vaadi kovin montaa raaka-ainetta. Hopeakyljet eivät myöskään maksa maltaita joten kotimaista kalaa voi valmistaa pienemmälläkin budjetilla.
Silakkarullat
n. 500g silakkafileitä
1 prk chilituorejuustoa
200 g ranskankermaa
suolaa
pippuria
paprikamaustetta
tuoretta persiljaa
(sitruunamehua)
Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
Voitele silakkafileiden sisäpuolet tuorejuustolla ja rullaa uunivuokaan.
Ripottele suolaa fileiden päälle
Sekoita ranskankerma, mausteet ja silputtu persilja. Levitä seos tasaisesti silakkarullien päälle.
Paista uunin keskitasolla 25 minuuttia. Nauti esimerkiksi ruisleivän kera.
keskiviikko 17. tammikuuta 2018
keskiviikko 10. tammikuuta 2018
Budapest-leivos mustaherukoista
Budapest-leivos saattaa äkkiseltään kuulostaa hienolta ja monimutkaiselta, mutta sen leipominen ei paljonkaan eroa tavallisen kääretortun tekemisestä. Vaihdoin täytteeseen kotimaiset mustaherukat ja kuorrutin tortun suklaan sijaan kinuskilla.
Mustaherukka-Budapest
4 valkuaista
1½ dl sokeria
1 dl mantelijauhoa
1 dl hasselpähkinärouhetta
½ dl perunajauhoja
2 dl vispikermaa
½ dl kinuskikastiketta
200 g mustaherukoita
koristeluun kinuskikastiketta
Lämmitä uuni 175 asteeseen.
Erottele valkuaiset ja vaahdota ne kovaksi vaahdoksi samalla lisäten joukkoon sokerit.
Sekoita joukkoon mantelijauhe ja pähkinärouhe. Sihtaa mukaan myös perunajauhot ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Levitä leivinpaperoidulle pellille ja paista uunin keskitasolla n. 20 minuuttia.
Mustaherukka-Budapest
4 valkuaista
1½ dl sokeria
1 dl mantelijauhoa
1 dl hasselpähkinärouhetta
½ dl perunajauhoja
2 dl vispikermaa
½ dl kinuskikastiketta
200 g mustaherukoita
koristeluun kinuskikastiketta
Lämmitä uuni 175 asteeseen.
Erottele valkuaiset ja vaahdota ne kovaksi vaahdoksi samalla lisäten joukkoon sokerit.
Sekoita joukkoon mantelijauhe ja pähkinärouhe. Sihtaa mukaan myös perunajauhot ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Levitä leivinpaperoidulle pellille ja paista uunin keskitasolla n. 20 minuuttia.
Anna jäähtyä ja irrota pohja varovasti leivinpaperista.
Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita joukkoon kinuski. Käännä pohja ja levitä kinuskikerma ja mustaherukat päälle. Rullaa kääretortuksi. Koristele kinuskiraidoilla.
keskiviikko 3. tammikuuta 2018
Pestolihapullat
Jouluajan herkuttelujen jälkeen palataan taas arkiruokien äärelle. Tässä reseptissä lihapullat ryyditetään pestolla, nam!
Pestolla maustetut lihapullat
400 g jauhelihaa
1 sipuli
2-3 valkosipulinkynttä
1 rkl vihreää pestoa
1 kananmuna
paprikajauhetta
suolaa
pippuria
Lämmitä uuni 200 asteeseen. Hienonna sipulit.
Sekoita sipulihakkelus ja jauheliha sekaisin kulhossa. Lisää pesto ja mausteet sekä kananmuna. Vaivaa tasaiseksi taikinaksi.
Pyörittele massasta n. 15 tasakokoista pyörykkää. Paista uunin keskitasolla 20 minuuttia.
Tarjoa esim. perunamuusin kera tai keitä lihapullien seuraksi pastaa ja tomaattikastiketta.
Vinkki! Voit myös lisäksi raastaa parmesanjuustoa taikinaan.
Pestolla maustetut lihapullat
400 g jauhelihaa
1 sipuli
2-3 valkosipulinkynttä
1 rkl vihreää pestoa
1 kananmuna
paprikajauhetta
suolaa
pippuria
Lämmitä uuni 200 asteeseen. Hienonna sipulit.
Sekoita sipulihakkelus ja jauheliha sekaisin kulhossa. Lisää pesto ja mausteet sekä kananmuna. Vaivaa tasaiseksi taikinaksi.
Pyörittele massasta n. 15 tasakokoista pyörykkää. Paista uunin keskitasolla 20 minuuttia.
Tarjoa esim. perunamuusin kera tai keitä lihapullien seuraksi pastaa ja tomaattikastiketta.
Vinkki! Voit myös lisäksi raastaa parmesanjuustoa taikinaan.
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)